I vantaggi della pasta fresca surgelata
La pasta fresca surgelata è un prodotto in piena fase di espansione e i vantaggi che offre sono molti:
- gamma delle referenze sempre disponibili
- assenza di conservanti e additivi aggiunti
- 18 mesi di shelf-life mantenedo le caratteristiche del prodotto inaltereate
- praticità di utilizzo e nessuno spreco grazie all’IQF (individually quick frozen): surgelando ogni pezzo separatamente dagli altri, consente di prelevare dalla confezione solo la quantità necessaria
- grande tenuta in cottura. Se necessario ottima tenuta anche in precottura
- tempi di cottura ridottissimi: due - cinque minuti
- la rugosità della pasta assicura un efficace trattenimento del condimento
- possibilità di utilizzare semplici condimenti
- prezzo più vantaggioso rispetto alla pasta fresca prodotta da laboratori locali
- assenza di manipolazione del prodotto che consente di mantenere elevati standard qualitativi e maggiori garanzie igieniche
